Cantina: Baltazar Cruz Gómez – Los Danzantes
Mezcal Encantado Artesanal
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| Nazione | Messico |
|---|---|
| Produttore | Baltazar Cruz Gómez – Los Danzantes |
| Formato | 0,70 L |
- Produttore: Baltazar Cruz Gómez – Los Danzantes
- Provenienza: San Luis del Río, Oaxaca, Messico
- Tipologia: Mezcal artigianale joven
- Materia prima: 100% Agave Espadín
- Metodo di produzione: Cottura in forni conici interrati, macinazione tradizionale con tahona, fermentazione naturale in tini di legno e doppia distillazione in alambicchi di rame
- Gradazione alcolica: 43% vol
- Formato: 0,70 L
Mezcal Encantado
Mezcal Encantado nasce a San Luis del Río, nel cuore di Oaxaca, dalla lavorazione artigianale di agave Espadín al 100%. Prodotto secondo metodi tradizionali, valorizza il carattere autentico dell’agave attraverso una cottura lenta in forni interrati, la fermentazione naturale e la doppia distillazione in rame.
Il suo profilo è equilibrato e accessibile, con una componente minerale e vegetale che accompagna le note affumicate senza sovrastarle. È ideale da degustare liscio oppure come ingrediente per cocktail che richiedono un distillato d’agave espressivo ma versatile.
Note di Degustazione
Colore: Limpido e cristallino
Profumo: Note erbacee e agrumate, agave cotta e sfumature affumicate delicate
Gusto: Morbido e minerale, con sentori di agave cotta, richiami vegetali e leggere sfumature speziate
Finale: Persistente ed equilibrato, con ritorni agrumati e una delicata nota affumicata
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