Spumante Metodo Classico Arcano Nature 180 Lune Nicola Gatta (Astucciato)

Arcano 180 Lune
Edizione limitata è l’Arcano: quest’anno, Nicola Gatta ne ha prodotte 487 bottiglie soltanto.
Si tratta di un assemblaggio di 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, che resta a riposare sui lieviti per ben 180 mesi.

Note di Degustazione
Giallo dorato, dal finissimo e persistente perlage.
Si susseguono al naso profumi floreali, note di frutta gialla e agrumi, tocchi di crema pasticciera, brioche, echi di frutta secca e speziature lievi.
Al palato si rivela ricco, cremoso, avvolgente e al tempo stesso fresco e sapido, dall’equilibrio perfetto e di lunga persistenza.

La Cantina
Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico nella zona più orientale della Franciacorta, in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare.
In vigna esegue segue i principi dell’agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa per natura e origini.
Produce vini senza compromessi, Nicola ha deciso di non aderire al consorzio Franciacorta, così da sganciarsi dai vincoli della denominazione e lasciare al territorio la massima espressività.
Gli ettari sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni.
I vini sono tutti generosi, intensi, mai scontati con una finezza delle bollicine eccezzionale.
Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l’appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune.