Cantina: Conte Vistarino
Saignèe della Rocca Oltrepò Pavese Extra Brut Rosè DOCG Conte Vistarino
€24,00
Disponibile
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| Tipologia | Rosè |
|---|---|
| Nazione | Italia |
| Produttore | Conte Vistarino |
| Formato | 0,75 L |
- Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Extra Brut Rosé
- Uvaggio: 100% Pinot Nero
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti, seguiti da 3 mesi dopo la sboccatura
- Dosaggio: Extra Brut (7 g/l)
- Formato: Disponibile in bottiglie da 0,75 l e 1,5 l
- Temperatura di servizio consigliata: 8–10 °C
Il Saignée della Rocca
È un raffinato spumante rosé Metodo Classico Extra Brut DOCG prodotto da Conte Vistarino, storica cantina situata a Rocca de’ Giorgi, nel cuore dell’Oltrepò Pavese (Lombardia). Questo vino rappresenta una delle espressioni più eleganti del Pinot Nero in versione spumante rosato.
La Storia
La famiglia Giorgi di Vistarino ha introdotto il Pinot Nero in Italia nel 1865, importandolo dalla Borgogna. Il “Saignée della Rocca” è un omaggio a questa tradizione, realizzato con una breve macerazione delle uve per ottenere il caratteristico colore rosa cipolla. Il mosto fiore fermenta in acciaio e il vino base affina sulle fecce fini fino al tiraggio, che avviene nella primavera successiva alla vendemmia. La rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico dura almeno 24 mesi, seguita da un affinamento di almeno 3 mesi dopo la sboccatura.
Note di Degustazione
Colore: Rosa chiaro con riflessi ramati; perlage fine e persistente.
Profumo: Note delicate di piccoli frutti rossi (lampone, fragolina di bosco), petali di rosa e peonia.
Gusto: Fresco, pieno e armonico, con una piacevole acidità e un finale elegante.
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