PIRCOCA – 2023 DOC Terre di Cosenza – BIO – VEGAN – Bianco

Il PIRCOCA – DOC Terre di Cosenza – BIO – VEGAN – Bianco
È un vino bianco fermo prodotto da Masseria Falvo 1727, situata a Saracena, in Calabria. Questo vino è ottenuto da un blend di uve autoctone e internazionali: Guarnaccia (65%), Malvasia, Moscato, Riesling e Traminer. ​
Le uve provengono da vigneti situati a un’altitudine di 300-350 metri, su terreni argillo-sabbiosi. La vendemmia avviene manualmente tra agosto e settembre. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini e ulteriori 3 mesi in bottiglia. ​
Alla vista, il Pircoca si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre aromi di frutta tropicale, agrumi e leggere note floreali. Al palato è fresco, morbido e sapido, con una buona persistenza.​
La gradazione alcolica è di 14,5% vol. ​
Si consiglia di servire il Pircoca a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

La Storia
Il nome “Pircoca” deriva dal dialetto locale e indica una piccola pesca a polpa bianca, simbolo di fragranza e delicatezza, caratteristiche che si riflettono nel profilo aromatico di questo vino. La Masseria Falvo, edificata nel 1727, è stata recuperata nel 2001 dai fratelli Ermanno e Pier Giorgio Falvo, che hanno deciso di valorizzare il patrimonio vitivinicolo di famiglia attraverso la produzione di vini biologici e vegani, rispettando l’ecosistema e le tradizioni locali.

Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.
Profumo: Al naso si presenta fine e aromatico, con eleganti note di frutta tropicale, agrumi freschi e delicati accenni floreali. Emergono sentori di pesca bianca, fiori di campo e leggere sfumature minerali.
Gusto: Al palato è fresco, morbido e avvolgente. La buona sapidità si equilibra con una struttura elegante e una chiusura persistente, che richiama le sensazioni fruttate percepite all’olfatto. Ottima la bevibilità, sostenuta da una gradevole acidità.