Cantina: Tenuta San Guido
Grappa Sassicaia Poli & Friends
Il prezzo originale era: €85,00.€79,00Il prezzo attuale è: €79,00.
Solo 2 pezzi disponibili
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- Zona di Produzione: Schiavon (VI), Veneto – Italia
- Qualificazione: Grappa barricata da vinacce di Sassicaia
- Coltivazione e distillazione: Metodo artigianale discontinuo in alambicchi a bagnomaria
- Natura del Terreno: Collinare e argilloso (origine Bolgheri per le vinacce)
- Tipo di Terreno: Misto, di medio impasto
- Produzione T/Ha: Limitata
- Resa in distillato: Bassa resa da vinacce nobili
- Fermentazione: Vinacce fresche distillate entro 24 ore
- Graduazione alcolica: 40% vol
- Temperatura di servizio: 18/20 °C
Grappa Sassicaia – Poli & Friends
Una grappa elegante e prestigiosa, nata dalla collaborazione tra la distilleria Poli e Tenuta San Guido, storica produttrice del vino Sassicaia. Ottenuta dalla distillazione delle vinacce di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon utilizzate per il celebre Bolgheri Sassicaia DOC, questa grappa invecchia per oltre 4 anni in barrique usate in precedenza per l’affinamento del vino stesso.
Il risultato è una grappa morbida, complessa e avvolgente, capace di raccontare il legame profondo tra distillazione e grande viticoltura. Un distillato da meditazione, che coniuga l’identità veneta dell’arte distillatoria con la nobiltà toscana delle vinacce da cui nasce.
La storia
La Grappa Sassicaia è il frutto di un progetto esclusivo chiamato “Poli & Friends”, nato dall’amicizia tra Jacopo Poli e i produttori delle più iconiche etichette italiane. In questo caso, l’amicizia si è trasformata in un capolavoro di artigianalità: le vinacce del mitico Sassicaia, appena svinate, vengono trasportate a Schiavon e distillate in alambicchi a bagnomaria discontinui in rame.
Il distillato ottenuto viene poi affinato per oltre 4 anni in barrique che hanno contenuto Sassicaia, creando un ponte olfattivo e gustativo tra vino e grappa. Ogni bottiglia è numerata e rappresenta un piccolo gioiello da collezione, apprezzato dai cultori e dagli intenditori.
Note di degustazione
Colore: Ambra dorata, brillante, con riflessi ramati.
Profumo: Ampio e raffinato, con note di frutta secca, cacao, liquirizia, tabacco e leggere sensazioni tostate che richiamano le botti di vino.
Gusto: Morbido e suadente, con grande equilibrio tra forza alcolica e rotondità. Emergono sentori di spezie dolci, vaniglia, cuoio e un elegante finale balsamico.
Ideale da gustare in purezza, a fine pasto o in momenti di meditazione, magari in abbinamento a un cioccolato fondente o a un sigaro importante.
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