Filetti Acciughe Cantabrico Linda Playa 550 g (65 filetti)
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| Tipologia | Acciughe del Cantabrico |
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| Nazione | |
| Regione | |
| Produttore | Linda Playa |
| Formato | 1 scatola da 550 g (65 filetti) |
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Peso: 550 g (65 filetti)
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- Conservazione: Conservare tra 0° e +4°C
Filetti Acciughe Cantabrico Linda Playa
I filetti di acciughe del Mar Cantabrico provengono da acciughe speciali per dimensioni, polpa, aroma e consistenza delle carni.
Le acciughe pescate nel periodo migliore, da marzo ad inizio giugno, sono lavorate interamente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione: deliscate, lavate in acqua e sale, sono asciugate ed infine conservate sotto sale marino nelle tipiche latte rotonde.
I filetti di acciughe sono ottenuti dalla filettatura delle alici maturate nel sale e conservati in olio di oliva.
La Storia
Linda Playa è stata fondata nel 1960 e si dedica esclusivamente alla produzione e commercializzazione di acciughe salate, è stata la prima azienda della Cantabria a rispettare le normative europee dall’anno 1994/95.
Attualmente è una delle principali imprese del settore sia a livello nazionale che internazionale, lavorando principalmente nel mercato italiano.
La lavorazione dei prodotti si ottiene combinando le moderne tecnologie con i processi artigianali sotto uno stretto controllo di qualità in tutte le fasi di produzione.
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