Exultet Fiano di Avellino DOCG 2023 – Quintodecimo

Exultet Fiano di Avellino DOCG 2023 – Quintodecimo
Exultet è un cru di Fiano di Avellino prodotto da Quintodecimo, una delle cantine più rinomate della Campania. Le uve provengono da un singolo vigneto situato a Lapio, a un’altitudine di circa 570 metri, su terreni vulcanici ricchi di minerali. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento di 8 mesi su fecce fini, di cui il 70% in acciaio e il 30% in barrique di rovere francese. Questo processo conferisce al vino una straordinaria complessità aromatica e una struttura elegante.

Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo: Bouquet raffinato con note di pera asiatica, zenzero, fiori secchi e pietra bagnata.
Gusto: Morbido e avvolgente, con una freschezza vibrante e una mineralità ben integrata. Finale lungo e persistente con accenni di pesca giovane e erbe mentolate.
Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e cucina vegetariana.