Eja’- 2016 DOC Terre di Cosenza – Bianco

Il EJÀ – DOC Terre di Cosenza – Bianco
È un vino bianco prodotto da Masseria Falvo 1727, situata nel comune di Saracena, in Calabria. Questo vino è ottenuto da uve Guarnaccia Bianca, un vitigno autoctono calabrese.​
Le uve provengono da vigneti situati a un’altitudine di 300-350 metri, su terreni argillo-sabbiosi. La vendemmia avviene manualmente tra agosto e settembre. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini e ulteriori 3 mesi in bottiglia.​
Alla vista, l’EJÀ si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre aromi di frutta tropicale, agrumi e leggere note floreali. Al palato è fresco, morbido e sapido, con una buona persistenza.
La gradazione alcolica è di 13,5% vol.​
Si consiglia di servire l’EJÀ a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.​

La Storia
​Il EJÀ – DOC Terre di Cosenza – Bianco è un vino che nasce dalla passione di Masseria Falvo 1727 per i vitigni autoctoni calabresi e la valorizzazione del territorio del Pollino. Prodotto in quantità limitata, con sole 1.500 bottiglie per annata, questo vino rappresenta un’espressione autentica della tradizione enologica della regione.​
Il nome “EJÀ” richiama un’esclamazione di stupore e meraviglia, riflettendo l’intento di offrire un vino capace di sorprendere e affascinare. Ottenuto da un blend di Guarnaccia Bianca (65%), Riesling (20%) e Traminer (15%), le uve provengono da vigneti situati a un’altitudine di 300-350 metri su terreni argillo-sabbiosi. La vendemmia avviene manualmente tra agosto e settembre. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 36 mesi in acciaio e ulteriori 36 mesi in bottiglia. Questo lungo processo di affinamento conferisce al EJÀ una complessità aromatica e una struttura che lo rendono ideale per chi cerca un vino bianco di carattere, capace di raccontare la storia e l’identità del suo territorio di origine

Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, segno di un lungo affinamento.
Profumo: Al naso è elegante e complesso, con note di frutta gialla matura, scorza di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature di erbe aromatiche. Emergono anche sentori minerali e lievi accenni di miele e spezie dolci.
Gusto: Al palato è avvolgente, ricco e strutturato. La freschezza è ben bilanciata dalla morbidezza e dalla lunga persistenza. Si percepisce una bella armonia tra intensità aromatica e profondità gustativa, con un finale pulito e minerale.