DONNA FILOMENA – DOC Terre di Cosenza – BIO – VEGAN – Bianco

​Il Donna Filomena – DOC Terre di Cosenza – BIO – VEGAN – Bianco

È un vino biologico e vegano prodotto da Masseria Falvo 1727, situata nel comune di Saracena, in Calabria. Ottenuto da uve Guarnaccia Bianca vinificate in purezza, questo vino esprime l’autenticità del territorio calabrese.​
Le uve provengono da vigneti situati a un’altitudine di 300-350 metri, su terreni argillo-sabbiosi. La vendemmia avviene manualmente tra fine settembre e inizio ottobre. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini e ulteriori 3 mesi in bottiglia.​
Alla vista, il Donna Filomena si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre aromi di frutta gialla matura, agrumi e leggere note floreali. Al palato è fresco, morbido e sapido, con una buona persistenza.​
la gradazione alcolica è di 13% vol., e si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

La Storia
​Il Donna Filomena – DOC Terre di Cosenza – BIO – VEGAN – Bianco è un vino che racconta la storia e la tradizione della Masseria Falvo 1727, situata nel comune di Saracena, in Calabria. Questo vino è ottenuto da uve Guarnaccia Bianca vinificate in purezza, coltivate alle falde del Parco Nazionale del Pollino su terreni argillo-sabbiosi a un’altitudine di 300-350 metri. La vendemmia avviene manualmente tra fine settembre e inizio ottobre. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini e ulteriori 3 mesi in bottiglia .​
Il nome “Donna Filomena” è un omaggio alle figure femminili della famiglia Falvo, simbolo di forza e dedizione. Inizialmente prodotto come blend, il vino è stato successivamente vinificato in purezza per esaltare al massimo le caratteristiche della Guarnaccia Bianca. ​
Civiltà del bere
Con una produzione limitata a circa 8.000 bottiglie all’anno, il Donna Filomena rappresenta l’impegno della Masseria Falvo nel valorizzare i vitigni autoctoni e nel produrre vini che riflettano l’autenticità e la tradizione del territorio calabrese.

Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo: Al naso si esprime con finezza ed eleganza, offrendo aromi di frutta gialla matura, scorza d’agrume, fiori bianchi e leggere note di erbe aromatiche. Emergono anche sensazioni minerali che ne accentuano la freschezza.
Gusto: Al palato è armonico, fresco e avvolgente. La buona acidità e la mineralità conferiscono equilibrio e vivacità, mentre il finale è lungo, pulito e sapido, con ritorni agrumati e floreali.