Contratto Millesimato Pas Dosé alta Langa 2020
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- Zona di Produzione: Piemonte, Alta Langa – Italia
- Qualificazione: DOCG Alta Langa Millesimato Pas Dosé
- Coltivazione e vinificazione: Biologica certificata, metodo classico
- Natura del Terreno: Calcareo con marne e argilla
- Tipo di Terreno: Collinare, esposizione sud/sud-est
- Produzione T/Ha: 60
- Resa in vino: 55%
- Fermentazione: In acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico
- Graduazione alcolica: 12,5% vol
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
Contratto Millesimato Pas Dosé Alta Langa 2020
Il Contratto Millesimato Pas Dosé Alta Langa 2020 è un’eccellenza spumantistica piemontese ottenuta da uve Pinot Noir e Chardonnay, coltivate su pendii collinari ad alta vocazione vitivinicola. Questo metodo classico millesimato rappresenta una delle massime espressioni dell’Alta Langa, caratterizzato da assenza di dosaggio (zero zuccheri aggiunti), che ne esalta la purezza e l’eleganza.
Dopo la fermentazione in acciaio, il vino riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando complessità e struttura. La rifermentazione in bottiglia avviene secondo il metodo classico tradizionale. La gradazione alcolica di 12,5% vol. e la totale assenza di zuccheri residui rendono questo spumante secco, diretto, perfetto per palati raffinati in cerca di autenticità.
La Storia
La storica cantina Contratto, fondata nel 1867, è una delle prime in Italia ad aver prodotto spumanti metodo classico. Situata nel cuore dell’Alta Langa, la tenuta ha sempre puntato su qualità e innovazione, mantenendo però salda la tradizione. Il Millesimato Pas Dosé rappresenta la massima espressione della filosofia Contratto: rispetto del terroir, uve selezionate manualmente e affinamento prolungato.
Questo vino è frutto di vigneti situati tra i 550 e i 700 metri di altitudine, che garantiscono escursioni termiche ideali e una maturazione lenta, per un profilo aromatico elegante e verticale. Un grande spumante italiano che guarda alla Champagne, ma resta fortemente identitario.
Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage finissimo e continuo.
Profumo: Bouquet elegante e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e pietra focaia. Emergono anche sentori di frutta secca e sfumature minerali.
Gusto: Secco e vibrante, con acidità tesa e una struttura precisa. Sorso fresco, verticale, con ritorni di nocciola e lime. Il finale è lungo, salino e pulito. Uno spumante essenziale, puro, ideale per abbinamenti gourmet o come aperitivo di classe.
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