Cantina: Conte Vistarino
Cépage Oltrepò Pavese Brut DOCG Conte Vistarino
€21,00
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| Tipologia | Bianco |
|---|---|
| Nazione | Italia |
| Produttore | Conte Vistarino |
| Formato | 0,75 L |
- Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
- Uvaggio: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
- Gradazione alcolica: 12% vol
- Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti
- Formato: 750 ml
- Temperatura di servizio consigliata: 8–9 °C
Il Cépage Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Brut
È uno spumante elegante prodotto da Conte Vistarino, storica cantina situata a Rocca de’ Giorgi, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, Lombardia. Questo vino rappresenta un omaggio alla tradizione francese della famiglia Vistarino, che introdusse il Pinot Nero in Italia nel XIX secolo.
La Storia
Il nome “Cépage” (dal francese “vitigno”) riflette l’influenza francese nella storia della famiglia Vistarino. Il vino è prodotto con uve raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in acciaio a temperatura controllata, e il vino base matura sulle fecce fini fino al tiraggio, che avviene nella primavera successiva alla vendemmia. La rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico dura almeno 30 mesi, conferendo complessità e finezza al vino.
Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessi luminosi; perlage fine e persistente.
Profumo: Elegante e ampio, con freschezza floreale e note balsamiche.
Gusto: Fresco con note agrumate, buona acidità che bilancia un medio residuo zuccherino.
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